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順德多家大型餐飲店做足防疫措施,逐步開放堂食

發布時間:2020-03-03 來源:珠江商報

    佛山新聞網訊 珠江商報記者盧潔敏 陳炳輝 實習生胡秋華報道:3月1日,佛山市順德區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室印發《順德區推動餐飲業有序復工復產工作指引(試行)》。順德區餐飲業現階段按中風險防控管理,餐飲經營單位在疫情期間,按照指引落實相關防疫措施,無需報備審批,可恢復堂食服務。目前,順峰山莊、朗晴居、聚福山莊、順德漁村、仙泉酒店、君萊酒店、豬肉婆等大型餐飲店已安排員工做好門店防疫工作,近期將對外恢復堂食。
  3月2日,區文化廣電旅游體育局、區疾病預防控制中心、區市場監督管理局三部門聯合行動,到仙泉酒店、順峰山莊檢查餐飲經營單位是否按指引做好相關防疫措施。《順德區推動餐飲業有序復工復產工作指引(試行)》明確規定,餐飲經營單位恢復堂食服務,要加強人員管理、經營管理等各項防控措施。其中包括要對顧客測體溫,顧客進店除進食過程外,全程須戴口罩。無論大堂還是包廂餐桌實際使用數量不得超過滿客時的50%,隔桌安排就餐,餐桌之間距離不小于1米,圓桌用餐顧客面對面距離不少于1米,長方型餐桌用餐顧客對面錯位用餐。每桌至少記錄 1 名就餐客人的姓名和聯系方式。
  在仙泉酒店入口處,保安人員對每一名顧客進行測量體溫,確認體溫無異常,才能讓顧客進入酒店。酒店餐飲大廳內,一股消毒水的氣味撲面而來。放眼望去,所有餐桌均按間距不少于1米擺放整齊。“原本能坐12人的餐桌,如今只安排6人就餐,小桌只安排3人就餐。現階段我們首先要把餐飲防疫措施做好,讓顧客有信心前來用餐。”仙泉酒店總辦公室主任高映東告訴記者。自獲悉順德餐飲經營單位在疫情期間可恢復堂食服務后,他們第一時間安排員工對用餐區域、廚房進行全面清潔,計劃3月3日正式對外恢復堂食。
  “請出示員工的健康信息登記表。顧客的消毒用品是否已經準備好?中央空調是否安排清潔消毒?餐單上是否寫有野生動物?”檢查人員在順峰山莊檢查時,對負責人進行一連串提問。區疾病預防控制中心工作人員更是主動指導服務人員如何按防疫要求擺放餐桌,并多次強調餐桌之間距離不小于1米,圓桌用餐顧客面對面距離不少于1米。
  昨日,記者在大良步行街某甜品店采訪發現,店內只有零星顧客在就餐,部分顧客選擇打包帶走,選擇在店就餐則需要經過體溫檢測、鞋底消毒和登記個人信息等幾道“關卡”方可入內,并且實行一人一桌。甜品店員工劉女士介紹,如果有年齡太小的孩子想入內,則會建議其家長打包。當問及餐飲店恢復堂食后是否會選擇在店用餐時,在店外候餐的林女士則表示,“會視情況而定,如果堂食多人會選擇打包或不吃,安全第一。”
  目前,大良餐飲經營單位有近3000家。大良市監分局副局長梁銘祺表示,監管人員組建成10多個分隊到各大餐飲店全面開展檢查,一方面檢查餐飲經營單位是否嚴格按照《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》開展堂食服務;另一方面檢查餐飲經營單位是否按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為,對每天送貨原材料做好索證索票工作,加強庫存食品安全管理,保障公眾用餐安全。 
  防疫措施:要對顧客測體溫,顧客進店除進食過程外,全程須戴口罩。無論大堂還是包廂餐桌實際使用數量不得超過滿客時的50%,隔桌安排就餐,餐桌之間距離不小于1米,圓桌用餐顧客面對面距離不少于1米,長方型餐桌用餐顧客對面錯位用餐。每桌至少記錄1名就餐客人的姓名和聯系方式。

(責任編輯:蘇結華)

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